Con unas simples hojas de lechuga estilo romana, podemos hacer una ensalada a base de colocar las hojas enteras, separadas y distribuidas por toda la fuente, encima pondremos unos gajos de mandarina o naranja, unas nueces peladas, unas aceitunas verdes o negras, unos granos de maiz, y todo esto aliñado con aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino, sal y un poco de miel.
De entrada, con la ensalada, podemos elaborar unos pintxos de surimi desmenuzado, mezclado con una salsa mahonesa o tartara, encima de una rebanada de pan fresco o tostado, y encima lo podemos decorar con una gamba y una guindilla o chile, espolvoreado con un poco de cebolla crujiente y le insertamos un palito, para darle un poco de altura al plato. Debe de presentarse en el centro de la mesa y todos los pintxos en una gran fuente.
Este es el plato, que tambien gustará mucho a nuestro invitados, el pastel de pescado. Con unos 350 grs. de pescado cocido y desmenuzado, sal, 3 o 4 huevos, 200cc. de natay uos 50 cc. de tomate frito o salsa de tomate, mezclado bien y triturado, al microondas al baño de maria, se consigue este gran pastel que acompañamos con una decoracion de puerro frito y salsa mahonesa.
Una fritura de alcachofas, almejas y langostinos, no deja de ser un plato con solera y elegancia, que seguro agradará a los invitados. Alcachofa de lata, bien lavadas y salteadas en un poco de aceite de oliva con ajo picado, agregamos los langostinos en crudo y la almeja, se deja rehogar unos minutos y ya está.
Esta merluza al horno, con base de salsa de tomate o pisto, encima el lomo de merluza, untado en su parte superior con una capa de mayonesa, al horno 12 minutos. Como plato principal acompañado con patatas y zanahorias al vapor, será vuestra receta especial.
De postre, una buena mousse de chocolate, se derrite el chocolate en el microondas aprox. unos 150grs. cuando esta derretido, le agregamos en frio unas dos yemas de huevo y mezclamos, con las claras montamos a punto de nieve. y la agregamos despacio a la mezcla anterior. Dejamos enfriar tapada en el frigo, y la decoramos con una bola de nata montada y unos fideos de chocolate.
