Arroz con mejillones de lata express, para los que tiene poco tiempo.

Este arroz tiene: Echalote (entre ajo y cebolla ), pimiento verde, pimiento rojo asado con ajo, perejil, unas gotas de salsa won (de pescado china) el escabeche de la lata y los mejillones.
Elaboracion: Se pone en brunoise el echalote con aceite de oliva, se agrega el pimiento y un poco de sal, se deja 5 min. y se le pone la salsa won, el escabeche de la lata y los pimientos, se deja unos minutos, y se agrega el arroz, se deja rehogar bien y se agrega el agua en proporcion 2 1/2>1, caliente, eso sí. se mueve hasta que el propio arroz se vaya colocando. Se pone a fuego fuerte unos 5 minutos, y se baja el fuego durante 14 minutos, agregar los mejillones y reservar con un paño tapado y una tapa encima. Total tiempo del plato: 25minutos.

Una cena o comida de un dia cualquiera............

 De entrada una ensalada de lechuga, tomate, tomate cherry, cebolleta roja o blanca y queso blanco, con aliño de aceite de oliva, sal, vinagre y toque de miel.
 Unos higos frescos y maduros, aliñados con aceite de oliva y virutas muy muy finas de jamón serrano.
 Y que no falte!, una buena escalivada : pimientos verdes y rojos asados al horno y sin piel, berenjena y tomate tambien asados al horno, aceitunas negras y bacalao desalado en crudo, todo aliñado con buen aceite de oliva virgen extra.

Productos de la huerta, frescos, sanos y deliciosos

 La cosecha de hoy en Quintueles, para cocinar en mi cocina, hortalizas, tuberculos, puerros, zanahorias baby, pimientos amarillos, rojos, verdes.....................

 El agricultor, mi amigo Modesto. Gran mano para los cultivos y sobretodo, grandisima persona y amigo!

 Mas cosecha,higos y  nueces de mi amiga Consuelo. Son verdes, deliciosas. Cebollas, cebolleta, cebolla roja, avellanas y zanahorias frescas.