Se limpian los chipirones, y se sofríen en sartén con aceite de oliva unos dientes de ajo. Cuando están a media fritura, se añaden los chipirones, pueden ser sin limpiar su interior si son pequeños. En Gijon se toman así, y los llaman "Chipirones don Pelayo". Cuando empiezan a freir, se le añade una guinidillita o chile picante, sal y perejil.
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