Estos son algunos de mis ingredientes mágicos que utilizo cada día. Berenjena, pimiento verde, zanahorias, imientos del piquillo, si son caseros.........indudablemente mejor.
Estos pimientos verde son de la huerta de una amiga que cada semana me trae huevos caseros y muchas hortalizas bien cuidadas y naturales, se nota la diferencia.
Pimientos de padrón. Fritos, escurridos y salados con sal gruesa. Unos pican y otros no.
Berenjena, en rodajas y frita, salteada, rebozada, rellena y de mil y una formas mas.
Zanahorias baby, escaldadas como acompañamiento, exquisitas y muy decorativas para presentaciones especiales.
Cebollas caseras. Jugosas, tiernas y sabrosas. Para fondos, salsas, rellenas, fritas, en aros, rebozadas y de mil y una formas.
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