Una ensalada fresca

Ensalada fresca de verano, vamos a llamarla.........por ejemplo......"enfresca". Manzana laminada con piel y aderezada con zumo de limos para que no se oxide, tomate, melocotón en concase, aceitunas verdes y aderezada con aceite virgen, sal y zumo de naranja. Yo la acompaño con unos trocitos de pan tierno tostado, untado con queso de cabra, y fundido al grill del horno.